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    加入时间:2013-08-19    信息编辑:罗汉果555彩票网合法吗厂家,罗汉果烘干设备厂家    阅读:5900
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    》3P罗汉果烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用,每小时平均用电5度左右。

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    正凌高温热泵型罗汉果555彩票网合法吗烘烤工艺介绍:

    广西桂林市临桂区和永福县的山区是罗汉果的盛产地,罗汉果是广西桂林名贵的土特产。桂林罗汉果的熟期由于各个品种不同而异,长果形从受精到成熟需要7075天,圆果形需要6065天;采收时主要观察果实的长相特征,根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准;果皮由浅绿转为深绿,间有黄色斑块,果柄近果蒂处变黄,用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性,为成熟果实。采收时,应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断,避免互相刺伤果皮,同时要轻拿轻放入硬件包装,不宜用麻袋等软件包装,防止挤压损伤造成破果。

    传统做法是将罗汉果糖化后熟、发汗。刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末完全转化,如立即进入烘烤加工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要710天,使果实表面有50%呈现黄色,含水量蒸发去果重的1015%,即可进入烤房烘烤,这样既费时间,又费人力物力,效率比较低。

    正凌罗汉果烘烤技术:将新鲜果实,按照大、中、小分别装入烘箱,启动正凌空气能热泵罗汉果干燥设备升温。在烘烤过程中,要掌握温度由低温高温降温三个过程。

    第一阶段果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用文火逐步升温,维持2024小时,使水分逐步蒸发,湿度调节自动排湿,持续2天,使大部分水分排出。

    第二阶段的温度逐步提高,使水分蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续2天,使大部分水分排出。

    第三阶段降温到5560℃之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的2530%即成干果。 采取关闭热泵烘干设备其自然降温,待冷却后才能出炉。在烘烤过程中,因为正凌罗汉果烘箱是经过特殊设计的,使烘干房内的上、中、下和四周与中心,每个果的上面和下面的风流量均匀通过,室内各处温度基本相同,这样可以保持一次性烘干出来的成品均匀度好、烘干颜色鲜艳。




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